QUESADA PASIEGA

INGREDIENTES:

1 kg de requesón
300 gr de azúcar
mantequilla o margarina para untar el molde
2 huevos
1/2 copa de brandy
ralladura de limón
canela en polvo
azúcar glas
250 gr de harina

ELABORACIÓN:

Mezclamos bien todos los ingredientes, menos la harina y el azúcar glas.

Cuando esté hecha la crema, tamizamos sobre ella la harina y mezclamos con cuidado.

Después, la ponemos en un molde redondo, bajo y untado con mantequilla. Metemos al horno durante 15 - 20 minutos aproximadamente a 170ºC.

Cuando esté cuajado y con un ligero tono tostado, sacamos y espolvoreamos con azúcar glas.